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ふっくらうなぎ 我々がお届けするうなぎは「すべて国産うなぎ」なのです。
国産うなぎの特徴はなんといってもその肉厚！
その肉厚の厚さについては、雑誌においてあの服部先生にも絶賛頂きました。
（こちらからご覧いただけます。）

食品の安全面においても、安心してお召し上がり頂けます。
ふっくらうなぎ この暑い時期になぜうなぎを食べるのかというと、
うなぎにぎっしりとつまった栄養をとって元気になるためです。
しかし、「うなぎの油っぽいのがちょっと・・・」と一歩うなぎに手を出せない方もいらっしゃるのではないでしょうか。
うなぎ藤田の蒲焼がみなさんにお喜び頂けている理由の一つに「焼く前に蒸す」という調理法を用いていることがあげられます。

この一度蒸すという調理工程によりうなぎから余分な油が抜け落ち、美味しさだけがつまったヘルシーな蒲焼を作ることができるのです。
この蒸すという工程により、ヘルシーになるだけではなく、うなぎが皮まで柔らかくなりますので「箸で皮まできれるくらい柔らかかったです！」 というお客様の声を沢山ご頂戴しております。
秘伝のタレ なんと言っても、うなぎ藤田の美味しさの秘密は伝統のタレにあります。
この伝統のタレとは、創業以来継ぎ足し継ぎ足し使い続けた歴史のつまった深く柔らかい味わいを作り出します。
ただ、深く柔らかい味わいといっても、どんな味なのかはなかなか想像しにくいかもしれません。
　簡単に想像できるのは、親しみ深い家庭料理「カレーライス」なんです。
　二日目のカレーが美味しいと感じた事はありませんか？　それは、一晩寝かすことによりカレーが熟成され”ツン”とした味わいがなくなったからなんです。
　
　実は、タレもカレーも同じなのです。我々が使っているこの伝統のタレは、約50年使われるなかで熟成に熟成を重ね50年分の深い味わいと柔らかい味わいを作り出しているのです。

この伝統の味をぜひ一度味わってみてください。きっと、新たな発見があるはずです。
  • Q.土用の丑の日になぜうなぎを食べるのですか？
    土用の丑の日にうなぎを食べるようになったのは、さまざまな説がございますが今回はその中の一つをご紹介させて頂きます。

    土用の丑（うし）の日に鰻を食べる習慣は、今から二百数十年前、萩生徂徠（おぎゅうそらい）が蜀山人 （しょくざんにん）に伝え、山人が広めたものといわれています。 体力を消耗しやすいこの時期に消化のよい高タンパク質食品の鰻を蒲焼きにし、 山椒の粉（サンショウも漢方では健胃消化薬）をふりかけて食べると元気の発散を防いでくれます。 また夏やせにウナギ食（め）せ、とは万葉集の大友家持の歌にもあります （石麻呂にわれもの申す夏痩せによしというもの鰻漁り食せ（とりめせ））。
    関西地方では、鰻のことをマムシとも呼びます。山椒の粉をふりかけて食べる鰻の蒲焼きは、 まさに夏一番の味、強精食の一つでしょう。
  • Q.土用の丑の日はいつですか？
    まず、土用とは、立春・立夏・立秋・立冬の前の18日間の事をさします。つまり、年に4回土用の期間がある事になります。
    そして、丑の日ですが「丑」は十二支の「子丑寅卯辰巳午未申酉戌亥」の丑のことを指しています。 今年は戌年であるように今でも十二支を割り振ることが行われていますが、年の他にも十二支は日付や時刻、方角などにも適用されています。
    つまり、日に関しても１２日に一度「丑」の日が回ってきます。

    土用の18日間の間に「丑」の日は１回、もしくは２回あります。
    2007年の今年は“7/20〜8/7”が土用の18日間で丑の日は、7/30の1回です。
    つまり、今年の土用の丑の日は7/30となります。



≪お勧め商品≫
江戸焼深蒸蒲焼　120g×3串　肝吸い付き
\6,300

うなぎ藤田が、最も自信をもってお届けする蒲焼商品です。

焼き上げてから、即座に冷却した蒲焼を直送するところに美味しさの秘密があります。

タレは勿論、50年の歴史を持つ秘伝のタレを使用。うなぎは蒸してから焼いてますので皮まで箸で切り分けることができるくらい ふっくら柔らかい蒲焼です。

一串１２０ｇという大串サイズとなりますので、十分満足して頂けるボリュームがあります。

（注：出来たてをそのままお送りしているため、賞味期限が4日となっております。）


商品名 金額 詳細情報へ 購入ボタン
江戸焼深蒸蒲焼
100g×3串		 \5,250
江戸焼深蒸蒲焼
100g×5串 		\7,350
江戸焼深蒸蒲焼
120g×5串 		\10,500

≪お勧め商品≫
浜名湖セットＡ　\10,500

このセットには、長焼きパック（３尾）、肝吸い（３食分）、うなぎ茶漬け（３食分）、うなぎ鮨（1本）、うなぎ肝佃煮、うなぎ佃煮　 と沢山のうなぎ料理が含まれており、ご家庭でうなぎ尽くしを味わう事ができます。

いろいろなうなぎが楽しめると同時にとてもボリュームがございますので、丑の日を豪華に堪能することができます。

大家族の方、沢山の家族で集まられるご家庭などにぴったりのセットです。


商品名 金額 詳細情報へ 購入ボタン
浜名湖セットB \10,500
うなぎ長焼き＋酒焼セット
蒲焼 3尾,　酒焼 1尾		 \6,300
うなぎ長焼き＋酒焼セット
蒲焼 4尾,　酒焼 1尾 		\7,560
うなぎ長焼き＋酒焼セット
蒲焼 7尾,　酒焼 3尾 		\14,070
長焼きセット
長焼き 1尾、
酒焼 1尾、
う鮨 1本		 \5,775
長焼きセット
長焼き 2尾、
酒焼 2尾、
う鮨 1本		 \8,925
うなぎ茶漬け＋う鮨セット
うな茶 ３食分、う鮨 １本		 \5,250